El alumnado, compuesto por 7 personas, dispone de un terreno de 200 metros cuadrados que ha acondicionado para poder llevar a cabo las prácticas del curso. Durante estos dos primeros meses se han finalizado dos parcelas, además de estar acondicionado el suelo restante.

Todas estas tareas se han hecho de manera ecológica, sin utilización de herbicidas, productos fitosanitarios o productos químicos, es decir, sólo se han utilizado remedios naturales para prevenir la aparición de posibles plagas en un futuro, siguiendo el principio básico de la agricultura ecológica fundamentado en prevenir y no curar, creando su propio compost y diseñando el sistema de riego, además de caminos y cercados.

En la primera parcela, de unos 60 m2, podemos encontrar todo tipo de hortalizas de temporada: lechugas, acelgas, espinacas, habas, judías, soja, ajos, zanahorias, cebollas, remolacha, puerros, guisantes, hinojo, alcachofas y cardos. También se ha experimentado con algunas variedades de calabaza y calabacín.

En la segunda parcela, de unos 20 m2, se han sembrado y plantado hortalizas diferentes a las de la primera parcela, siempre buscando las que mejor se adapten a la época climática en la que nos encontramos: como son patatas, col lisa, col rizada, brócoli, fresas, cogollos y cebolla tierna.

Además, se han creado semilleros en los que ya se han obtenido plantones de tomates y diferentes variedades de lechugas. Para toda la siembra en campo y en semilleros, se han utilizado semillas ecológicas certificadas.